Kinesisk kål med ingefær og gulerodsblomster

Skræl og skær ingefæren fint. Skræl gulerødderne med skrælleren, skrab med grøntsagsblomstskraberen/skrælleren 2 i 1 pynteblad og skær i dekorative gulerodsblomstskiver (ca. 3 - 4 mm tykke) med kniven. Varm olien (1 spsk) op i en gryde og steg gulerodsblomsterne med ingefær i tern i cirka 2 minutter. Afglasur med vand (4 spsk), citronsaft (1 spsk) og honning (1 spsk), smag til med salt (2 store knivspidser) og peber (1 stor knivspids) og lad det simre med låget lukket ved lav temperatur i ca. 5 minutter . Bland vinaigretten lavet af mayonnaise (4 tsk), sennep (1 tsk), olie (10 tsk), sukker (2 tsk) og lys riseddike (2 tsk). Pil kinakålsbladene af, rens evt. vask, halver og skær i strimler. Tilsæt gulerodsblomsterne og vinaigretten og vend forsigtigt i / bland i. Bland forsigtigt lige inden servering.