John Myers
Indhold
show
Ingredienser
- 250 g Creme
- 200 ml Mælk
- 2 pakke Bourbon vaniljesukker
- 1 Vaniljestang (kun frugtkød)
- 4 spsk Sukker
- 3 Æggeblomme
- 2 Æg
- 500 g jordbær
- 20 g Smør
- 1 spsk Hakket mynte
Instruktioner
- Til creme brûléen koges fløde, mælk, bourbon vaniljesukker, frugtkødet af en vaniljestang og spiseskeen sukker op.
- 3 Rør kort æggeblommer og 2 æg i en skål, indtil det er glat. Rør 100 ml af den varme mælk i æggeblandingen. Rør derefter langsomt resten af mælken i, hæld gennem en fin sigte i 5 flade forme.
- Hæld kogende vand i en bradepande og læg formene heri. Lad stå i den forvarmede ovn (125°C over- og undervarme) i ca. 1 time, tag ud og lad køle af. Lad det derefter køle yderligere af i køleskabet.
- Halver 4,250 g jordbær, svits kort i 20 g smør med 1 spsk hakket mynte. Tilsæt de resterende 250 g jordbær, rør i og anret på tallerkenerne med flødeformene.
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 144kcalKulhydrater: 13.4gProtein: 1.6gFed: 9.2g
