Fiskefileter bagt i tomatsauce med ost

Svits hakkede løg i opvarmet olie. Pres hvidløget i. Rist tomatpuréen kort i det, og afglasér derefter med de hakkede tomater. Hak de friske krydderurter og tilsæt saucen med sukkeret. Tilsæt salt, peber og en knivspids chilipulver. Rør fløde og kapers i. Lad det simre et par minutter og smag derefter til.

Fordel et par skeer af saucen i et ovnfast fad. Læg fiskefileterne ved siden af ​​hinanden ovenpå. Dæk med den resterende sauce. Drys til sidst den revne ost ovenpå. Bages i den forvarmede ovn på midterste rille ved 200 grader i cirka 30 minutter.

Retten passer godt til z. B. Forbered om morgenen, opbevar derefter i køleskabet og sæt i ovnen om aftenen.

Dette passer til fx ris eller baguette.