John Myers
Indhold
show
Ingredienser
- 1 kg Hokkaido græskar kød
- 3 medium Kartofler
- 1 Onion
- 3 Forårsløg
- 2 Rå gulerødder
- 1 rød peber
- 2 æbler
- 1 L Vegetabilsk bouillon
- 200 ml Creme
- 200 ml Fløde fraiche
- Salt
- Pepper
- 1 Citron
- Kanel
Valgfri
- 2 nellike Hvidløg
- 2 Tangerine
- 4 forlader Legend
- Ingefær
- 1 tsk nellike
- Parmesan
- Balsamico eddike
Instruktioner
- Vask og udkern græskar, æbler og peberfrugter. Skræl kartofler, løg, hvidløg og gulerødder, mandariner. Vask forårsløgene. Skær alt i små stykker.
- Svits løg, hvidløg, gulerødder, forårsløg, paprika, ingefær med lidt olie i en stor gryde. Tilsæt derefter græskarkød, æbler og salvieblade og sauter kort.
- Afglat med grøntsagsfonden, tilsæt kartofler, mandariner, nelliker og citronsaft. Kog i cirka 25 minutter, indtil græskar og kartofler er bløde.
- Purér derefter med stavblenderen eller blenderen. Tilsæt fløde og fløde fraiche efter smag med salt, peber, kanel og andre krydderier.
- Server med lidt frisk parmesan og balsamicoeddike.
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 69kcalKulhydrater: 1.3gProtein: 0.6gFed: 6.9g
