John Myers
Indhold
show
Ingredienser
Til den hakkede dej:
- 400 g Frisk hakket oksekød
- 2 Hakkede løg
- 1 teske Olie
- 1 Egg
- 1 Hvidløgsfed presset
- 100 g Græsk yoghurt 10% fedt
- 3 spiseskefuld Brødkrummer
- 1 teske Krydderiblanding til gyros
- 1 teske Sød paprika
- 0,5 teske Tørret oregano
- 0,5 teske Citrontimian tørret
- 0,5 teske Krydret peber - knap
- Olie til stegning
Til kartoffelsalaten:
- Jakkekartofler fra dagen før
- 2 Hårdkogte æg
- 2 Hotdog
- 3 Syltede cornichoner syltede
- 3 spiseskefuld Syltet agurkefond
- 1 teske Sennep varm
- 1 teske Sukker
- 1 teske Salt
- 1 teske Sort peber fra møllen
- 2 spiseskefuld Hjemmelavet mayonnaise**
- 3 Persillekviste hakkes
Instruktioner
- Steg først halvdelen af de hakkede løg i en teskefuld olie og lad det køle af igen. Bland derefter med alle de andre ingredienser til en jævn hakket dej og lad hvile i ca. 15 minutter; Bliv ikke overrasket, yoghurten giver den hakkede masse en lys farve. Forvarm ovnen til 100 grader.
- Del dejen i otte dele og form let flade kager med fugtede hænder. Lav et par riller i kagen med bagsiden af en kniv og steg den derefter i opvarmet olie, indtil den er gyldenbrun på begge sider.
- Stil herefter gryden i den forvarmede ovn og lad kagerne stege i yderligere 10 minutter – på den måde forbliver de særligt møre og saftige.
- Jeg serverede de græske kødfritter med en typisk tysk kartoffelsalat. Mens jeg nød måltidet, faldt tanken op for mig, at tysk/græsk harmoni stadig er mulig - i hvert fald på tallerkenen!
- Jeg lavede kartoffelsalaten dagen før. For at gøre dette skal du skære kartofler, pølser, agurk, æg og løg i tern, blande dem med de øvrige ingredienser og lade dem stå tildækket i køleskabet natten over.
- ** Opskriften på mayonnaisen er allerede her i min kogebog: Mayonnaise ...
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 199kcalKulhydrater: 9.6gProtein: 14gFed: 11.6g
