John Myers
Indhold
show
Ingredienser
- 380 g Frisk skrællede kartofler, overvejende voksagtig sort
- 250 g Grøn zucchini, renset, skåret i cm tern
- 50 g Vild hvidløg frisk, renset, finthakket
- 30 g Tørrede tomater, fint skåret
- 1 spiseskefuld Skalotteløg tern
- 1 Pc. Hvidløgsfed hakket
- Fleur de Sel havsalt
- Sort peber fra møllen
- 1 spiseskefuld Smør
- 80 ml Ekstra jomfru oliven olie
Instruktioner
- Kog kartoflerne i rigeligt saltet vand.
- I mellemtiden sauter du skalotteløg og hvidløg i tre spiseskefulde olivenolie. Tilsæt zucchini og tomater. Steg ved middel varme i cirka 10 minutter. Smag til med salt og peber.
- Dræn kartoflerne, lad dem dampe ud ved svag varme, og mos dem let med en kartoffelpresser. Resten Hæld olivenolien i, fold zucchini og vilde hvidløg i, raffinér med smør. Smag til med salt og peber. Et lækkert tilbehør til alle middelhavs kød- eller fiskeretter. Jeg tilsatte gratinerede lammekoteletter.
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 691kcalKulhydrater: 0.9gProtein: 0.4gFed: 77.6g
