John Myers
Introduktion til São Tomé og Príncipe desserter
São Tomé og Príncipe er en lille ø-nation ud for Centralafrikas kyst, kendt for sin rige kulturelle arv, enestående blanding af portugisiske og afrikanske traditioner og mundrette køkken. Et af højdepunkterne på landets kulinariske scene er dets desserter, som er berømte for deres lækre smag og særpræg. São Tomé og Príncipe desserter er lavet med en række tropiske frugter, nødder, krydderier og andre lokale ingredienser og serveres ofte ved særlige lejligheder som bryllupper, dåb og helligdage.
Top 3 traditionelle desserter fra São Tomé og Príncipe
- Papaya budding: Denne dessert er lavet med moden papaya, mælk, sukker og majsstivelse og koges på komfuret, indtil den tykner og bliver cremet. Herefter afkøles den i køleskabet og serveres kold, med et drys kanel på toppen. Papaya budding er en forfriskende og let dessert, der er perfekt til en varm dag.
- Queijadas: Disse små kager er lavet med kokos, æg, sukker og mel og bages i ovnen, indtil de er gyldenbrune. De har et sprødt ydre og et blødt, luftigt indre og serveres ofte til fester og fester. Queijadas er en populær snack i São Tomé og Príncipe og nydes af folk i alle aldre.
- Bananfritter: Disse søde sager er lavet med mosede bananer, mel, sukker og krydderier og steges i olie, indtil de er sprøde. De drysses derefter med pulveriseret sukker og serveres varme, som dessert eller snack. Bananfritter har en lækker sød og sprød smag, og er et must-prøve for alle, der besøger São Tomé og Príncipe.
Ingredienser og opskrifter af São Tomé og Príncipe desserter
Ingredienserne, der bruges i São Tomé og Príncipes desserter, varierer afhængigt af opskriften og regionen, men mange af dem inkluderer tropiske frugter som papaya, kokos og banan, samt krydderier som kanel, muskatnød og vanilje. For at lave papayabudding skal du for eksempel bruge:
- 1 moden papaya
- 1 dåse sødet kondenseret mælk
- 1 kop mælk
- 3 spiseskefulde majsstivelse
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
- 1/4 tsk stødt kanel
For at lave buddingen, skræl og hak papayaen og blend den i en foodprocessor, indtil den er glat. I en gryde varmes mælken og den kondenserede mælk op ved middel varme under konstant omrøring. Opløs majsstivelsen i en lille mængde vand i en separat skål, og tilsæt den derefter til mælkeblandingen, pisk indtil den tykner. Tilsæt papayapuré og vaniljeekstrakt i gryden, og rør rundt, indtil det er godt blandet. Hæld blandingen i et fad og stil på køl i mindst 2 timer. Drys kanel på toppen inden servering.
Samlet set er São Tomé og Príncipe desserter en lækker og unik del af landets kulinariske arv, og er værd at udforske for alle med en sød tand. Uanset om du er i humør til en let og forfriskende papayabudding eller en sprød og sød bananfritter, vil disse desserter helt sikkert tilfredsstille din trang.
