Hvilken fisk og skaldyr kan bruges i en salat?

Som udgangspunkt kan alle fisk og skaldyr bruges til en salat. En skaldyrssalat består dog ikke kun af muslinger, scampi, calamari og Co., men indeholder også adskillige andre ingredienser. I kombination med forskellige typer grøntsager og krydderier kan der skabes forskellige salatvarianter.

For eksempel kan calamari – spiselig blæksprutte – godt kombineres med smagfulde og krydrede ingredienser som sort radise, forårsløg, ingefær, hvidløg, wasabi og koriander i en skaldyrssalat. Blæksprutte parret med muslinger og brændt sværdfisk passer også godt sammen med en sofistikeret italiensk præget hvidløgs-, hvidvins-, selleri- og persillesalat.

Som regel kan du også lægge muslinger, blæksprutter og rejer sammen i en salat, da smagen af ​​de forskellige fisk og skaldyr normalt harmonerer godt med hinanden. En enklere skaldyrssalat kan for eksempel laves med kartofler, løg og peberfrugter og er en fantastisk måde at inkorporere blæksprutte, kongerejer og muslinger på.

Traditionelle salater såsom kartoffelsalat eller aspargessalat kan også suppleres ved at tilføje fisk og skaldyr. De skal bruges så friske som muligt – helst skal de købes friskfangede, men frosne produkter er også et godt alternativ. Frisk fisk og skaldyr kan genkendes på dens lugt, som skal være neutral og kun lidt salt - en stærk lugt af ammoniak indikerer fordærvede varer.