John Myers
Indhold
show
Hvorfor hummus er sundt
Hummus er hovedsageligt lavet af kikærter. Sammen med nogle krydderier og et par andre ingredienser skabes en lækker creme.
- Kikærter er en fremragende kilde til protein, og de indeholder mange fibre. Disse sikrer, at du er mæt.
- Hvis du har problemer med fordøjelsen, kan bælgfrugter være lige billetten. Hvor er det godt, at kikærten netop er sådan.
- Folinsyre og C-vitamin er blot to af de mange næringsstoffer, som kikærter bringer med sig. C-vitamin styrker ikke kun dit immunforsvar, men også bindevævet.
- Udover kikærter består hummus også af hvidløg. Vi har allerede rapporteret om sundhedsvirkningerne af denne mirakelknold i en anden artikel.
- Citronsaften i hummus afgifter din krop. Frugten indeholder desuden meget C-vitamin og virker antiinflammatorisk.
- Sesamsmørret og olivenolien giver også fedt af høj kvalitet, som er godt for kroppen.
Grundopskriften på hummus
At lave hummus er egentlig alt andet end svært. Alt du behøver er en anstændig blender, og så er du i gang.
- For en tilstrækkelig mængde skal du bruge 250 g kikærter, 8 spsk olivenolie, 3 fed hvidløg, 4 spsk sesampasta og 4 spsk citronsaft.
- Du kan selv bestemme, hvordan du vil krydre pastaen. Vi anbefaler en kombination af salt, cayennepeber og noget paprikapulver.
- Først skal du lægge kikærterne i blød aftenen før. I vores næste artikel vil vi vise dig, hvordan du gør dette korrekt til kikærter.
- Efter cirka 12 timers iblødsætning koges kikærterne. Bælgfrugterne skal så være bløde.
- Kom nu bare alle ingredienserne i din blender og bland det hele sammen. Du kan selvfølgelig selv bestemme konsistensen.
- Så glem ikke at smage til og hummusen er klar.
