John Myers
Indhold
show
Ingredienser
- 2,5 kg Skrællede ribben, spareribs med kød
- 75 ml Olivenolie med rosmarin
- 1 spsk Tomatpasta koncentreret tre gange
- 0,5 tsk Sort peber fra møllen
- 1 tsk Hvidløgssalt
- 0,5 tsk karry pulver
- 1 tsk Sød paprikapulver
- 4 Friske løg
Instruktioner
- Bland olien med tomatpuré og krydderierne godt og pensl de flåede ribben på begge sider. Overfør til en stor skål eller frysepose og mariner i fire timer.
- Forvarm røret til 275 grader, pil løget og skær det i halve ringe.
- Anret de marinerede kødstykker på en stor bageplade (gerne med kant), fordel løgene under og ovenpå og skub dem ind i ovnen. Skru temperaturen tilbage til 210 grader.
- Vend ribbenene efter en halv time og hæld lidt vand på.
- Efter en time - delene har allerede fået lidt farve - overfør ribbenene til en anden bakke eller kødpande.
- Opløs kødfonden på bagepladen med vand og kom i en gryde med løgene. Tilsæt eventuelt salt og peber efter smag.
- Anret nu de flåede ribben på et fad og server med saucen og bagte kartofler.
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 73kcalKulhydrater: 9.7gProtein: 2.8gFed: 2.4g
