Kamut: Så sundt er det gamle korn

Kamut og de positive virkninger på dit helbred

Kamut, også kendt som Khorasan-hvede, hører til det såkaldte oldgamle korn og er derfor en forfader til den hvede, der er udbredt i dag. Det ligner også denne meget, men kornene er cirka dobbelt så store. Det mest økologiske korn har en positiv effekt på dit helbred:

• Kamut scorer særligt godt, når det kommer til din proteinbalance. Fordi det gamle korn indeholder op til 40 % mere protein end moderne hvedesorter.
• Derudover scorer Kamut med sin høje andel af magnesium, zink, sporelementet selen og folinsyre.
• Og de mange B-vitaminer og E-vitamin har også en positiv effekt på dit helbred.
• 100 gram Kamut har også over 10 gram kostfibre. Dette svarer allerede til en tredjedel af den anbefalede daglige dosis.

Sådan behandler du Kamut i køkkenet

Du kan bruge det gamle korn på mange områder ligesom konventionel hvede. Derudover kan du bruge Kamut i forskellige opskrifter:

• Kamut-flager tilfører for eksempel en masse protein og fibre til din müsli.
• I form af spaghetti er Kamut på ingen måde ringere end sine moderne slægtninge og kan perfekt bruges som et alternativ.
• Kamut bruges især ofte i form af mel til bagning. Takket være de mange livsvigtige stoffer holder brødet sig friskt i længere tid. Vi har opsummeret tips til at bage brød til dig i et andet praktisk tip.