Madlavning: Anderagout i honningsovs med gurkemejeris

Ris:

• Kom risene i en gryde med 2 dl vand, salt og gurkemeje. Bring det i kog, sluk så komfuret og dæk risene og lad det stå.
• Skær andebrystet i små stykker, steg kort i varm olie, krydr med salt og fjern det. Skær forårsløg og fed hvidløg i små stykker og steg dem i lidt olie, tilsæt honning og fond.
• Rist korianderfrøene kort på en pande, knus dem derefter i en morter og tilsæt soyasovsen til saucen, tilsæt derefter lidt chili og reducer godt.
• Til sidst samles med røremaskine og koldt smør. Saltning er faktisk ikke nødvendig, fordi sojasaucen giver den en kraftig smag. Tilsæt nu anden og lad den blive varm igen.