John Myers
Indhold
show
Ingredienser
Dejen
- 250 g Hvedemel type 550
- 2 spsk Solsikkeolie
- 1 at klemme Salt
- 1 at klemme Vand
Fyldet
- 8 Svampe brune
- 150 g Mini mozzarella kugler
- 2 tomater
- 1 Frisk løg
- 50 g Schwarzwald-skinke
- 2 Æg fra fritgående høns
- 0,5 tsk Sort peber fra møllen
- 0,5 tsk Salt
- 1 tsk Røde chiliflager
- 2 tsk Tørret basilikum
- 1 tsk oregano
"på toppen"
- 2 spsk Revet parmesan
- 3 spsk Creme 10% fedt
- 125 g Mini mozzarella kugler
Instruktioner
dejen
- Bland melet med olie og salt i en skål og tilsæt vand dråbe for dråbe, ælt konstant, indtil der er dannet en smidig, glat dej.
- Lad dejen hvile under en varm skål – og det er rigtig vigtigt – i en halv time.
- Smør og smuldr en muffinform. Rul dejen meget tyndt ud på en meldrysset overflade og skær cirkler ud med en dessertring (10 cm diameter), som derefter trykkes ned i muffinformens fordybninger.
fyldet
- Pil løget. Skær løg og skinke i tern og steg på en pande med en spiseskefuld olie.
- Skold tomater med varmt vand, lad dem stå i to minutter, pil derefter skindet af, fjern stilkene og skær også i tern.
- Del mozzarellakuglerne i kvarte (en halv pakke).
- Rens svampene og skær dem også i tern.
- Knus peber, salt, chiliflager, tørret basilikum og oregano i en morter.
- Bland løg- og skinkeblandingen, tomater, svampe og mozzarellaterninger med krydderierne og de to æg. Fyld strudeldejskålen med det.
- Rul den resterende strudeldej ud igen og skær 12 små cirkler ud. Læg disse ovenpå fyldet.
- Bag tarteletterne ved 190 grader under-/overvarme i den forvarmede ovn i cirka 15 minutter.
det ovenpå
- Skær mozzarellakuglerne i tynde skiver (24 stykker) og bland osten med fløden.
- Efter 15 minutters bagetid fordeles 2 skiver mozzarella og en tsk ost og flødeblanding på tarteletten.
- Bages igen i ovnen i 20 minutter.
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 292kcalKulhydrater: 4.3gProtein: 14.2gFed: 24.5g
