John Myers
Indhold
show
Ingredienser
Laksefilet:
- 2 Laksefiletpakker (4 fileter / frosne)
- 4 spsk Sød sojasovs
- 4 spsk Soya sovs
- 4 spsk Ris vin
- 2 Rød chilipeber
kålrabi:
- 2 Kålrabi ca. 700 g
- 500 ml Grøntsagsbouillon (2 teskefulde instant)
- 1 spsk Smør
- 1 spsk Flour
- 1 at klemme Salt
- 1 at klemme Sukker
- 0,5 Madlavningsfløde (100 g)
- 0,25 flok Hakket persille
Kartoffelmos:
- 800 g Kartofler
- 1 tsk Salt
- 1 spsk Smør
- 1 stor knivspids salt
- 0,5 Madlavningsfløde (100 g)
Tjene:
- 4 Stængler af persille til pynt
Instruktioner
Laksefilet:
- Rens chilipeberne, skær i halve, vask og skær i ringe. Tø laksefileten op og mariner i to ovnfaste fade i cirka 20 minutter med: sød sojasauce (2 spsk / 2 spsk), sojasauce (2 spsk / 2 spsk), risvin (2 spsk / 2 spsk) og rød chilipeber (1/1). Bag/bag i en forvarmet ovn ved 200°C i cirka 20 minutter.
kålrabi:
- Skræl kålrabi, skær ottendedele, skær i skiver og lad det simre / kog i grøntsagsfond (500 ml / 2 tsk instant) i ca. 10 minutter. Varm smør (1 spsk) op i en gryde, rør mel (1.5 spsk) (roux) i og afglasér / hæld grøntsagsfond + kålrabi i. Smag til med salt (1 knivspids), peber (1 knivspids), sukker (1 knivspids) og madlavningsfløde (½ kop / 100 g). Vend til sidst den hakkede persille i.
Kartoffelmos:
- Skræl og skær kartoflerne i tern og kog dem i saltet vand (1 tsk) i ca. 15 - 18 minutter, afdryp, tilsæt smør (1 spsk) og madlavningsfløde (½ kop / 100 g) og arbejd/mos godt igennem med kartoffelpresseren. Smag til med salt (1 stor knivspids).
Tjene:
- Server laksefileten med kålrabigrøntsager og kartoffelmos, pyntet med persille.
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 110kcalKulhydrater: 15.1gProtein: 1.9gFed: 4.2g
