John Myers
Indhold
show
Ingredienser
- 1 Pc. Orneben
- 1 flok Suppe grønt frisk
- 1 Espresso kop Balsamico eddike
- 3 spiseskefuld Roesirup
- 500 g Kastanier
- Rosmarin, timian, enebær, allehånde, peber, salt
- 1 glas Tranebær fra glasset
Instruktioner
- Skær senerne ud, hak krydderurterne, mortér enebær, peber og allehånde. Bland med balsamicoeddike, sukkerroesirup og salt til en marinade. Gnid kødet med det, tilsæt det udskårne suppegrønt og lad det trække i en dag eller to
- Fjern kødet, svits det på begge sider. Gnid med tranebær. Stil derefter i den lukkede stegeovn med plet i ovnen i to timer ved 190 grader. Hæld lidt vand i fra tid til anden
- Rist kastanjer i en pande. Fjern kødet, hold det varmt og lad det hvile. Dræn saucen, purér kastanjer, grøntsager og resten af tranebærene og rør i saucen, indtil konsistensen er rigtig.
- Med brødboller og rødkål eller rosenkål.
- Tag en stærk rødvin af.
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 210kcalKulhydrater: 45.4gProtein: 2.6gFed: 1.6g
