John Myers
Indhold
show
Ingredienser
Til kyllingen:
- 5 Pc. Kyllingelår
- 300 g Basmati ris
- 750 g Græsk yoghurt 10% fedt
- 250 g Jordnøddesmør
- 4 Pc. Hvidløgsfed
- Salt
- Pepper
- Verbena
Til salat:
- 200 g Vælg salat
- 3 spsk Solsikkefrø
- 4 spsk Olivenolie
- 1 tsk Født sennep
- 2 tsk Mirabelle marmelade
- Citronsaft
- 1 spsk Vand koldt
Instruktioner
Kylling:
- Vask kyllingelårene, læg dem i en stor gryde med saltet vand og lad dem simre ved middel varme i cirka 45 minutter. I mellemtiden koger du basmatirisene som angivet på rispakken.
- Kom yoghurten i en stor skål, krydr godt med jordnøddesmør, salt og peber og pres derefter hvidløgsfeddene gennem en hvidløgspresser, tilsæt yoghurtblandingen og rør det hele godt sammen.
- Skil nu det afkølede kød fra knoglerne og skær i små stykker og bland de kogte ris med en tredjedel af yoghurtblandingen.
- Til at lave ingredienserne i lag kan du bruge en stor bageplade eller 5 små. Det nederste lag danner halvdelen af risyoghurtblandingen, derefter fordeles halvdelen af kødet over og et glat lag peanutyoghurt lægges ovenpå.
- Så kommer ris, kød og yoghurt igen, så der i alt er 6 lag i bageformen. Ovnen er nu forvarmet til 170° over-/undervarme.
- Sæt bradepanden med et stegetermometer midt i ovnen og når kernetemperaturen viser 70° og yoghurtlagen har en meget lys karamelfarve, er den libanesiske kylling klar.
- Pynt nu med verbena.
Salat:
- Vask og rens salaten og rist solsikkekernerne let på panden uden fedtstof.
- Til dressingen blandes olivenolie, sennep, vand, marmelade og citron til en vinaigrette og blandes godt sammen med salaten.
- Fyld nu salaten i 5 salatskåle og drys solsikkekernerne over dem.
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 275kcalKulhydrater: 18.8gProtein: 7.8gFed: 18.7g
