John Myers
Indhold
show
Ingredienser
Til pynt:
- 1 at klemme Salt
- 1 spsk Citronsaft
- 100 g margarine
- 6 spsk Sukker, fint, hvidt
- 1 pakke Nutricake Brownies, (230 g, f.eks. fra Dr. O ...)
- 20 g Tapioca mel
- 15 g Bagepulver
- 1 spsk Vanille ekstrakt
- 1 tsk Smag til bitter mandel
- Mælkechokolade, groft revet
- Flagede mandler
Instruktioner
- 3 Skil æggene ad, pisk æggehviderne sammen med salt og citronsaft, indtil de er faste. Afkøl i køleskabet indtil klar til brug. Gør margarinen flydende i et vandbad. Må ikke overstige 50 grader C.
- Bland æggeblommerne med de resterende 4 æg og sukkeret til det er skummende. Lad margarinen løbe langsomt ind under omrøring. Bland "NutriCake Brownies"-pulveret med tapiokamel og bagepulver. Tilsæt en spiseskefuld til æggeblandingen og rør, indtil den er homogen. Rør revne mandler, vanilje og bitter mandelsmag i. Tilsæt sukker efter smag. Vend til sidst den piskede æggehvide i.
- Læg det hele i en 28x24cm bageplade smurt med margarine. Glat ud med en spatel. Drys med flagede mandler. Bages ved 175° undervarme på medium niveau i ca. 40 - 50 minutter. Efter afkøling, drys med flormelis, hvis du har lyst.
Kommentar:
- Om du bruger flåede eller usrællede mandler er forholdsvis irrelevant og har stort set kun indflydelse på farven på kagen, når den skæres. Til direkte sammenligning ser kagen med uskrællede mandler en smule mere rustik ud og har en mere intens smag.
