Medaljoner med Karryflødesauce og Persille Pistacienødder Kartofler

Pak hver af oksefiletbøfferne ind med 2 skiver bacon. Skær løgene groft. Krydr medaljonerne let med salt og peber. Varm olie og smør op i en gryde. Steg medaljoner brune ved middel til høj varme og fjern dem. Løg i stegefedtet ved middel varme Svits i 2 minutter. Hæld fløden i, bring det i kog og smag til med karry, salt, peber og citronsaft. Skræl kartoflerne og skær dem i halve afhængigt af deres størrelse. Dæk kartoflerne i en gryde med saltet vand, læg låg på og bring dem i kog i ca. 20 minutter. I mellemtiden hakkes persillen groft. Fjern pistacienødderne fra skindet og hak Smelt smør og olivenolie i en gryde, smid kartoflerne heri. Bland persille og pistacienødder i. Læg medaljoner i karry-flødesovsen og varm op. Server med persille-pistacie-pistacie-kartoflerne.