Mie nudler med rørte grøntsager, toppet med skivet kalkun

• I starten skærer du kalkunbrystet i strimler (mundrette stykker). En fjerdedel af den skæres i små tern, i stykker ca. 5 cm store. Disse lægges hver for sig i skåle og marineres med noget af chilisaucen. Strimlerne kan marinere eller trække i køleskabet i lidt længere tid.
• Tilsæt lidt af kokosolien i en wok eller en wokpande og steg mungbønnekimplanterne under høj varme. Efter et par minutter tilsætter du bambusstængerne. Når alt er kommet ordentligt af varmen, kan grøntsagerne midlertidigt opbevares i en skål.
• Kom igen lidt af kokosfedtet i wokken og steg kalkunbryststængerne i tern. Nu skal du fiske kalkunbrystet op af wokken uden fedtet og tilsætte det til grøntsagerne (mungbønnespirer og bambusskud).
• Kom wok-grøntsagerne i fedtstoffet, som du stegte kødet i, og sved det hele godt. Så alt kan tø op, og vandindholdet kan reduceres. Nu kan du tilføje kødet med skud og spirer til wok-grøntsagerne. Tilsæt kokosmælken og en tredjedel til halvdelen af ​​chilisaucen. Mængden af ​​chilisauce afhænger helt af din smag og den krydderi du ønsker. Bland godt og smag til med østerssaucen. I mit tilfælde var det omkring en halv teskefuld. Da krydretsgraden var lidt for høj til mine gæster, måtte jeg trykke den lidt ned ved hjælp af sukker. Wokpanden kan nu tages af blusset indtil videre-
• Bring stærkt saltet vand i kog. Når vandet koger tilsættes Mie nudlerne til vandet. Gryden kan nu tages af tallerkenen og pastaen kan trækkes. dette tager omkring 5 til 6 minutter. Glem ikke at røre pastaen i ny og næ.
• Mens nudlerne koges, kan du stege kalkunbryststængerne (skåret i skiver) på en pande.
• Nu skal du bare hælde nudlerne fra og fange dem på en tallerken. Ovenpå lægger du noget fra wokpanden og topper det af med den skåret kalkun

Tip;

• I stedet for kokosfedt kan du bruge et hvilket som helst fedtstof eller olie, der kan tåle større varme. Jeg brugte kokosolien, fordi den stadig giver en dejlig smag. Ønsker du endnu mere varme på wokpanden, kan du øge den lidt ved hjælp af lidt eddike og/eller sennep