Hakket kød Tarte Flambée

Kom brødblandingen og lunkent vand i en skål. Brug en røremaskine eller dejkrog, ælt først på den laveste indstilling og derefter på den højeste i ca. 3-4 minutter for at danne en glat dej. Dæk dejen til og lad den hvile i 60 minutter et lunt sted. indtil volumen stiger markant.

Forvarm ovnen til 200 grader. Halver dejen og rul ud til 2 flade kager på en meldrysset arbejdsflade. Læg de to flade kager på 2 bageplader beklædt med bagepapir. Pensl begge flade kager med creme fraiche. Hakkekødsblandingen (opskrift fra hakke- og spinatpanden ) fordeles over fladbrødene.

Bag den ene efter den anden i den nederste tredjedel af den varme ovn. Kort før slutningen af ​​bagetiden drysses Gouda over toppen. Pluk timianbladene fra stænglerne. Tag hakket kød tarte flambée ud af ovnen. Til servering drysses med timian og skæres i stykker.