Ovnretter: Kødbrød i lag med tomatris og peber og squashgrøntsager

Forvarm ovnen til 200 grader (over- og undervarme). Til frikadellet pilles løget af, ligeså fint de soltørrede tomater. Ælt hakket kød, løg, soltørrede tomater, æg, rasp, paprikapulp, basilikum og krydderier. Pensl et stort bradefad med 1 spsk olivenolie. Tilsæt hakket kød og glat det ud. Pensl med resten af ​​olivenolien. Forsteg i ovnen en halv time på midterste rille.

Rens og skyl imens peberfrugter, courgetter og forårsløg til grøntsagerne. Pil løget. Skær peberfrugten i tynde strimler, zucchinien og løget i tern og forårsløgene i ringe. Varm citronolien op på en pande og steg grøntsagerne heri i 5-7 minutter. Smag til med salt og hvid peber, og stil derefter til side.

Kog risene i saltet kogende vand efter anvisningen på pakken. Pil løg og hvidløg og skær dem i tern. Skær tomaterne i en krydsform i bunden af ​​stilken og skold med kogende vand. Skær stilken ud, skær tomaterne i tern. Dræn og afdryp de kogte ris.

Varm smørret op i gryden, steg løg og hvidløgstern heri, til løget er gennemsigtigt. Rør tomatpure og harissa pasta i og steg kort. Tag gryden af ​​varmen, tilsæt ris, hakkede tomater, sukker, oregano, merian og gyroskrydderi og bland det hele godt sammen. Smag til med salt og hvid peber.

Til toppingen røres cremefraiche, creme fraiche og citronsaft, til det er glat. Smag til med salt og peber. Tag den forkogte frikadelle ud af ovnen. Fordel først risene ovenpå og glat dem ud, og hæld derefter de stegte grøntsager ovenpå. Dæk med glasuren, og drys derefter med brødkrummer og sesamfrø. Til sidst fordeles smørret i flager ovenpå. Bag i ovnen i yderligere 40 minutter, indtil sværen er flot brunet. Arranger og server i portioner. Vi havde også en agurk- og tomatsalat. God fornøjelse med at prøve den, var meget velsmagende og dejlig og saftig :-).