John Myers
Græskar- og kartoffelgratin
Den perfekte græskar- og kartoffelgratinopskrift med et billede og enkle trin-for-trin instruktioner.
- 300 g Hokaido græskar
- 300 g kartoffel
- 125 gr Diced Kat ham
- 150 g Crème fraîche med krydderurter
- 120 g Smeltost med krydderurter
- 200 g revet emmentaler
- 50 ml fløde
- 50 ml mælk
- Chives rings
- Salt
- Sort peber fra møllen
- Hvidløg olie
- Fed hvidløg
- Forvarm ovnen til 175 ° C. Smør den ildfaste skål med smør og gnid derefter hvidløgsfeddene godt ind.
- Skær Hokaido-græskarret op og fjern kernehuset. Riv Hokaido græskarret.
- Skær kartoflerne i skiver og skær dem i ca. 3 mm tykke skiver. Kog kartoffelskiverne halvt kogte i saltet vand og sigt dem derefter fra.
- Fordel de halvkogte kartoffelskiver jævnt i den ildfaste skål.
- Drys lidt revet emmentaler ost jævnt over toppen.
- Fordel nu et lag revet græskar.
- Fordel svineskinken i tern over det revne græskar.
- Fordel resten af kartoffelskiverne og drys resten af græskarret over dem.
- Til marinaden blandes creme fraiche med krydderurter, fløde, mælk og smelteost med krydderurter, indtil det er glat. Krydr til sort med salt og peber fra møllen. Pas på med saltet, da smelteosten med krydderurter og skinken allerede er saltet i tern.
- Tilsæt til sidst purløgsringene og hæld derefter marinaden over græskarkartoflen. Drys nu resten af revet emmentaler over toppen for at gratinere og cirka 2 spsk. Drys med hvidløgsolie.
- Sæt det hele i den forvarmede ovn ved 175°C og cs. Bages i 60 minutter.
