Hurtigt 5 minutters spelt boghvede chiabrød

Bland begge typer mel, solsikkekerner, salt, chiafrø og tørgær i en skål. Rør æblecidereddike og 500 ml vand i. Ælt kort med dejkrogen på håndmikseren til en (relativt flydende) dej.

Hæld dejen i en tilberedt brødform (smurt og drysset med mel). Sæt i den stadig kolde ovn på midterste rille og opvarm først derefter til 200 grader over-/undervarme. Bag brødet i cirka 1 time. Tjek kort om brødet er færdigt, ellers bag lidt mere. Lad derefter køle af og tag derefter ud af formen.

Jeg plejer at bage dobbelt portion med det samme, så jeg har to brød og fryser så det ene ned (skåret i skiver). I stedet for boghvedemel kan du også bruge kun speltmel (500 g mel i alt). For en lækker sandwichopskrift, tag et kig i min kogebog: Fried Egg Hummus Bread.

4.