John Myers
Havre var kendt for at være sundhedsfremmende allerede i oldtiden, og deres effekt på blodsukkeret blev værdsat indtil opfindelsen af moderne medicin. Nu får havrekuren en renæssance.
Fedme, forhøjet blodtryk, type 2-diabetes og dyslipidæmi er udbredt og ofte relateret. En række mennesker med type 2-diabetes kunne endda kæmpe deres sygdom tilbage med målrettet motion og en bevidst kost. Store doser medicin kan undgås, og insulinresistens kan vendes med livsstilsændringer. En brik i puslespillet er havre.
Havre indeholder værdifulde kostfibre beta-glucan
Havre indeholder fibre, der hjælper med at sænke blodsukkerniveauet: beta-glucan. Det er bevist, at havredage igen gør kroppens celler mere følsomme over for insulin. Fiber har også en positiv effekt på fedtstofskiftet. Beta-glucanen er hemmeligheden bag havrekuren.
Hvordan virker en havrekur?
Med en havrekur er der kun grød at spise morgen, middag og aften – hver lavet af 75 gram havreflager, tilberedt med 300 til 500 ml vand eller fedtfri bouillon. Hvis du ikke vil lave mad, så læg havregrynene i blød i koldt vand.
Krydderier tilsættes for at tilføje variation i smagen, samt maksimalt 100 gram grøntsager om dagen (såsom porrer, broccoli, zucchini – ingen majs), løg eller svampe eller 50 gram sukkerfattig frugt såsom bær eller kiwi. Vil du understrege nøddesmagen, kan du let brune havreflagerne i en tør pande inden videre forarbejdning.
Havredage sænker blodsukkeret og hjælper med vægttab
Grøden fylder dig uden at indeholde for mange kalorier og forhindrer cravings. En lejlighedsvis havrediæt kan også hjælpe med vægttab. Energitilførslen er stærkt reduceret i havredagene, den er omkring 800 til 1000 kilokalorier.
Effekten af en havrediæt på stofskiftet varer i flere uger. En kur eller individuelle havredage kan igangsætte en langsigtet og bæredygtig overgang til en sund kost eller støtte den ind imellem.
