John Myers
Indhold
show
Ingredienser
- 2 stykke Gulerødder
- 3 stykke skalotteløg
- 5 stykke Svampe brune
- 3 spiseskefuld Ekstra jomfru oliven olie
- 2 spiseskefuld Æble cider eddike
- 1 spiseskefuld Honning væske
- Salt og peber
- 1 teske Smør
- 1 teske Sukker
- 2 spiseskefuld Mørk balsamicoeddike
- 1 stykke Egg
- 2 spiseskefuld Kartoffelmel
- 0,5 liter Rapsolie
- Persille
Instruktioner
Gulerodssalaten
- Skræl gulerødderne og riv dem fint. Lav en marinade af olie, eddike, honning, salt og peber og hæld dette over de revne gulerødder. Bland det hele godt og lad det trække i cirka to timer.
Løgene
- Skræl skalotteløg og skær i halve ringe. Varm smørret op på en pande, tilsæt løgringe og sukker og lad skalotteløgene brune under omrøring. Afglasér med balsamicoeddike. Lad køle af.
Svampene
- Rens svampene og skær dem i ca. 1 cm tykke skiver. Åbn ægget og vend svampene deri. Rul derefter kartoffelmelet i. Varm olien kraftigt op og steg svampeskiverne heri til de er gyldne.
Finishen
- Læg gulerodssalaten på et fad, fordel løgene ovenpå og dæk med et par champignonskiver. Pynt med et frisk persilleblad.
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 758kcalKulhydrater: 9.8gProtein: 0.1gFed: 81g
