John Myers
Indhold
show
Ingredienser
- 200 g Pasta, færdigkogt
- 200 g Hvide aspargesspyd
- 200 g Smør
- Peber og salt
- 1 tsk Sukker
- 3 Svampe brune, friske og ret store
- 3 Smør
- 1 Frisk løg
- 1 Forbinding*
- 1 Kalkunschnitzel, frisk
- 2 spsk Abrikoskerneolie
- 0,5 tsk Røde chiliflager
- 0,5 tsk Sort peber fra møllen
- 0,5 tsk karry pulver
- 0,5 tsk Tørret rosmarin
- 0,5 tsk Løg granult
- 1 at klemme Stødt kanel
Instruktioner
- Kværn chiliflager, peber, rosmarin, karry, løggranulat og kanel i en morter og bland med olivenolien.
- Fjern fedt og sener fra kalkunescalope og skær i smalle strimler, tilsæt marinaden og lad hvile i køleskabet i tre til fire timer.
- Skræl aspargesene, fjern de træede ender og skær dem i 1 cm lange stykker. Kog disse i vand med lidt smør, salt, sukker og peber, indtil de er bløde. Lad derefter køle af i fonden.
- Rens svampene, skær dem i stykker og rist dem i lidt smør.
- Pil løget, skær det fint og steg det også på en pande. Da jeg har en belagt pande, er der ikke fedt her.
- Hak nu pastaen – evt. – og bland med de sigtede asparges, de ristede svampe og løg. Rør salatsauce i og lad salaten trække i en halv time.
- Varm en beklædt pande op og svits kalkunstrimlerne på begge sider. Tilsæt derefter kun salt.
- Anret pastasalaten på tallerkener og fordel kalkunstrimlerne ovenpå.
- * Link til marinader: dressing til pastasalater
Ernæring
Betjener: 100gKalorier: 65kcalKulhydrater: 11gProtein: 2.6gFed: 1.1g
