Laksellasagne med sprød skorpe og cremet paprika tomatsauce

Skyl laksen, dup den tør og skær den i tern. Salt, peber og bland med citronsaften. Dæk til og lad det trække lidt.

Vask og rens porre og peberfrugt. Pil skalotteløgene. Skær porre og skalotteløg i tynde ringe, skær paprikaen i tern. Varm olien op på en pande og steg de udskårne grøntsager sammen med skinken i cirka 5 minutter. Krydr lidt med paprikasalt og peber.

Kom peberfrugten i gryden og rist kort. Afglat med tomater, cremefine og den varme grøntsagsfond. Rør ajvar i og bring det i kog. Smag til med sukker, paprikasalt, peber og spansk paprikapulver. Lad det simre i cirka 10 minutter ved svag varme. Skær tomaterne i en krydsform og skold med kogende vand. Pil skindet af, skær stilken af ​​og skær tomaterne i tern.

Forvarm ovnen til 180 grader (over- og undervarme). Til cremefraiche blandes creme fraiche, créme légère, citronsaft og dild. Smag til med salt og peber.

Til skorpen blandes brødkrummer, Emmenthaler, Pecorino og sesamfrø sammen. Tilsæt tomatterninger og dild til saucen og smag igen til med krydderierne.

Kom lidt sauce i et ovnfad og fordel halvdelen af ​​lakseternene ovenpå saucen. Dæk hver med tre plader lasagne. Læg derefter saucen i lag igen, den anden halvdel af laksen og lasagnepladerne, top med resten af ​​saucen, og hæld derefter cremefraiche ovenpå.

I det sidste trin drysses ost- og raspblandingen jævnt ovenpå og dækkes med smørflager. Bag i ovnen i cirka 45 minutter, indtil sværen er flot og sprød og brunet. Jeg ønsker dig god appetit og have det sjovt med at lave mad derhjemme. :-))))