John Myers
Indhold
show
Ingredienser
- 500 g Hakket oksekød
- 2 stykke Løg
- 2 stykke Gulerødder
- 100 g Selleri
- 2 stykke Fed hvidløg
- 1 Kan Tykke tomater
- 1 Kan Siede tomater
- Tomatpuré
- 1 flok Timian
- 1 flok oregano
- 1 Stü Rosmarin kvist
- 1 flok Persille
- 2 stykke Bugteblad
- Sort peber, frisk fra møllen
- Salt
- 1 Pris Kanel
Instruktioner
- Skær gulerødder og selleri fint. Steg gulerødder og selleri med olie i en separat gryde (rodfrugter skal have mere tid til at koge).
- Steg hakket kød i en stor gryde, indtil det er smuldret; Skræl, hak fint og tilsæt løg og hvidløg.
- Tilsæt først tomatpuréen og steg kort. Tilsæt herefter rodfrugterne og tomaterne samt laurbærbladene, rosmarin og krydderierne og kog.
- Tilsæt urterne kort før slutningen af kogetiden og fjern laurbærblade og rosmarinstilke.
- Bolognese saucen kan bruges til lasagne såvel som til enhver form for pasta; nydes drysset med parmesan.
