Supper: WWW – Hvidkål, Savoykål, Wruken med lam

Skær kødet i mundrette tern. Pil og hak løget groft.

Bring en liter vand i kog og kog kødet med løg i i cirka 40 minutter, indtil det er blødt.

Rens i mellemtiden savoykål, hvidkål og majroe og skær i små stykker. Normalt er kålene og majroerne større, så du kun behøver en del af dem. Resten forarbejdes gradvist andetsteds.

Fjern kødet fra bouillonen og kog grøntsagerne heri sammen med den granulerede bouillon i cirka 20 minutter, indtil de er bløde. Tilsæt eventuelt lidt mere vand, så grøntsagerne ikke brænder på. 😉

Skræl kartoflerne i stedet for at skære dem i tern og tilsæt dem til grøntsagerne sammen med kødet. Så snart kartoflerne er møre, krydr med salt og peber.

Dette er en typisk Mecklenburg-ret, der nød generel popularitet efter krigen, fordi den var mættende og blev tilberedt af regionale produkter. Jeg har aldrig spist sådan en majroer før, men jeg må indrømme, at den fremover bliver en fast bestanddel på vores menukort.

* Link til krydderiblandinger: Granuleret grøntsagsbouillon