John Myers
Bananskræller er rige på næringsstoffer
Den, der skræller bananer, smider det sunde ud. Undskyld mig. Skal bananskræller være sunde? Åh ja – meget jævnt. Og netop derfor spiser flere og flere simpelthen bananskræl. Ikke rå – men kogt eller bagt.
Indrømmet – bananskræller hører ikke nødvendigvis hjemme i en stjernekoks repertoire. Smagen: skal vænnes til. Men – i lighed med selve frugtkødet, har bananskræller en særlig effekt. De øger serotoninværdien, hvilket med det samme gør dig i godt humør. Og de indeholder en masse opløselige og uopløselige fibre. Disse fylder dig og stimulerer fordøjelsen.
Og hvad er den bedste måde at spise bananskrællen på?
Hvis du tør, spis bananskrællen rå. Det bliver mere appetitligt, hvis du koger eller steger bananen, inden du spiser. Det ser ikke kønt ud, men det smager bedre. Vores tip: Bland bananskrællen sammen med æbler, bær og bananer for at lave en smoothie. Det smager uimodståeligt godt og er desuden sundt. En positiv bivirkning: Bananskallerne skal ikke længere komposteres.
