Grøntsager: Stegte kålrabiskiver i broccoliflødeostsauce

Skræl kålrabien og læg den i kogende saltet vand og kog i 10-15 minutter. Det skal stadig være fast. Tag dem så op af vandet og lad dem køle af på køkkenpapir.

Rens broccolien, pil de tykke stilke generøst og kog i kålrabivandet i 5-8 minutter. Dræn (saml 100 ml af vandet) og kom broccolien i en blandebeholder. Purér med krydderurterne, rør grøntsagsvandet i, smag til med salt og peber og hæld i gryden.

Skær kålrabien i 1 cm tykke skiver. Pisk ægget, krydr med lidt salt og peber og rør rundt. Vend kålrabiskiverne heri og drys tyndt med mel, bank af, steg på begge sider på en pande i rigeligt varm olie og afdryp på køkkenpapir.

Rør flødeosten i broccolisaucen og bring det kort i kog. Lad resten af ​​ægget stivne i gryden og server det hele sammen med kalkunbrystet i tern

Jeg glemte at lægge kalkunbrystet på tallerkenen, inden jeg tog billedet.

Endnu en proteinrig middag.