Florentina Lewis
Den grønne rod fra Asien har det hele: Wasabi er ikke kun særlig varm, men også særlig sund! Her kan du læse, hvordan de varme rodfrugter har en positiv effekt på dit helbred.
Den velkendte wasabipasta, som du kender som dip til sushi, er lavet af den varme rod fra wasabiplanten. Wasabi får sin skarphed fra det høje indhold af sennepsolier. I lighed med peberrod kan du mærke denne krydrethed i din næse.
I naturmedicin betragtes sennepsolie som et urteantibiotikum og hjælper dig med at 'spise sundt'.
Dette er den effekt wasabi har på dit helbred
Wasabi har længe haft en plads som lægeplante i traditionel japansk medicin. Sennepsolierne, der er indeholdt i store mængder, er blandt de plantestoffer, der er gode for hele organismen og siges endda at mindske risikoen for kræft. Talrige videnskabelige undersøgelser viser, at sennepsolier hjælper med at bekæmpe inflammation og bakterielle og virale infektioner.
Wasabi har en positiv effekt på dit immunforsvar: skarpheden sætter det i alarmberedskab og gør det særligt stærkt mod skadelige patogener og bakterier.
Din fordøjelse nyder også godt af de sunde ingredienser fra wasabiroden: Din fordøjelse fremmes og styrkes. Wasabi har også en afgiftende og rensende effekt. Det er derfor den ideelle diætmad!
Forsigtig: ligesom chili eller peber bør wasabi indtages med måde. Ellers kan det varme krydderi føre til symptomer som halsbrand eller diarré, hvis du har en følsom mave.
Opskriftsidé: Sådan laver du mad med wasabi
Wasabi er normalt tilgængelig i pasta eller pulverform. Desværre er selve roden sjældent tilgængelig til køb. Men du kan også forfine retter med pastaen eller pulveret.
Wasabi er særdeles velegnet til hjemmelavede dips. Tilsæt forsigtigt noget wasabipasta til mayoen og pisk sammen til en cremet dip. Du kan variere krydretheden som du vil ved at øge doseringen af pastaen. Wasabi-dippen passer godt til kartoffel- eller fiskeretter! Meget klassisk, du bruger wasabi som supplement til sushi!
Du kan også bruge wasabi-pasta til at smage til f.eks. panering. Tilsæt blot noget af det varme pulver til de resterende ingredienser, som du vil panere kød eller grøntsager med, og fremtryll en lækker og sund krydret i din ret! Der er ingen grænser for din fantasi, når det kommer til at krydre og forfine med den mangfoldige wasabi-rod, du gør trods alt noget rigtig godt for dit helbred!
