Skær løget i tern. Karamelliser flormelissen i en gryde, tilsæt tomatpure, derefter løgene, sauter lidt. Deglaser med portvin og derefter rødvin. Reducer, og tilsæt derefter bouillon og linser. Lad det hele koge i ca 1 time, skræl kartoflerne, skær 2.5 stykker i tern og riv 1/2.

Halvvejs i kogetiden røres kartoffeltern med suppen og derefter den revne. Tilsæt 1 laurbærblad. Skær den røde pølse i tern og tilsæt den. Skræl chorizoen og skær den i skiver eller halve skiver. Smag gryden til med sukker, salt, peber, paprika og lidt muskatnød og tilsæt fløden.

Tilsæt balsamico og sluk for varmen. Tilsæt chorizo ​​til stuvningen og lad den varme op. Smag til og server.