Skil æggene fra hinanden og pisk æggehviderne stive. Stil æggehviderne til side. Kværn havregrynene med nødderne. Bland æggeblommerne med ahornsirup, krydderier, salt, mælk og nøddemel. Vend til sidst forsigtigt æggehviderne i.

Bag dejen i vaffeljernet.