Yoghurt, citron og basilikum is

Pisk kvarken med yoghurt, fløde og sukker med en røremaskine eller piskeris. Gnid citronskallen og tilsæt skal og saft. Åbn igen. Bland basilikum (mængde efter smag) i massen og hak den op med en tryllestav. Hæld blandingen i ismaskinen og afkøl alt efter type i 40 - 50 minutter. Kan også laves i fryseren, det anbefales at røre hvert 30. minut, så bliver isen mere cremet. Portion is og korn med basilikumblade