Αποθηκεύστε τα μήλα σωστά – Έτσι λειτουργεί

Αποθηκεύστε σωστά τα διάφορα είδη μήλων

Αν ακολουθήσετε τις παρακάτω συμβουλές, θα έχετε καθημερινά ένα τραγανό μήλο ως πηγή βιταμινών:

• Με τα μήλα, η διάρκεια ζωής αυξάνεται σημαντικά ανάλογα με τον χρόνο συγκομιδής: Οι ποικιλίες που συγκομίζονται νωρίς είναι κατάλληλες μόνο για άμεση κατανάλωση γιατί ωριμάζουν πολύ γρήγορα. Αυτά περιλαμβάνουν τα λεγόμενα καλοκαιρινά μήλα όπως το Gerlinde ή το Reglindis.
• Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα μήλα του φθινοπώρου όπως το Elstar, το Gala ή το Cox Orange για μικρό χρονικό διάστημα. Κατά μέσο όρο περίπου δύο μήνες.
• Τα μήλα από τη χειμερινή συγκομιδή μπορούν να αποθηκευτούν για αρκετούς μήνες. Αυτά περιλαμβάνουν, για παράδειγμα, τα Gloster, Golden Delicius, Roter Boskoop και Jonagold.

Για μικρές ποσότητες: φυλάξτε τα μήλα σωστά και διατηρήστε τα φρέσκα

Εάν θέλετε να διατηρήσετε μόνο μερικά φρέσκα μήλα κάθε φορά, απλά βάλτε τα σε μια πλαστική σακούλα και σφραγίστε τα. Μετά από περίπου μία εβδομάδα, ανοίξτε τόσες τρύπες στην τσάντα όσα κιλά υπάρχουν μέσα της.

Το καλύτερο μέρος για να αποθηκεύσετε μήλα

Τα μήλα πρέπει να φυλάσσονται δροσερά, αλλά όχι κατεψυγμένα. Η βέλτιστη θερμοκρασία δωματίου εξαρτάται επίσης λίγο από τον τύπο του μήλου. Ως κατευθυντήρια γραμμή, η θερμοκρασία αποθήκευσης πρέπει να είναι στο χαμηλότερο, θετικό εύρος, μεταξύ 1 και 6 βαθμών.

• Ένα δροσερό υπόγειο δωμάτιο με υψηλή υγρασία είναι ιδανικό. Ωστόσο, τέτοια δωμάτια στο υπόγειο βρίσκονται συνήθως μόνο σε παλιά σπίτια, κατά προτίμηση με πήλινα δάπεδα. Το λεβητοστάσιο είναι συνήθως ακατάλληλο και τα υπόγεια δωμάτια από τα οποία περνούν οι σωλήνες θέρμανσης δεν είναι επίσης βέλτιστα
• Ένα υπόστεγο ή ένα μπαλκόνι είναι επίσης καλός αποθηκευτικός χώρος. Ωστόσο, εάν η θερμοκρασία είναι κάτω από το μηδέν, πρέπει να καλύψετε καλά τα μήλα και να τα προστατέψετε από τα ποντίκια. Επιπλέον, θα πρέπει να είναι όσο πιο σκοτεινό γίνεται.
• Εάν έχετε έναν μεγάλο κήπο με πολλές μηλιές ή άλλα είδη φρούτων και λαχανικών, συχνά αξίζει να έχετε ένα χωμάτινο κελάρι.
• Τα ράφια είναι ιδανικά για αποθήκευση, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κιβώτια φρούτων ή παλιές συρταριέρες.

Η αποθήκευση των μήλων

Είναι καλύτερο να μαζέψετε τα μήλα μια πιο δροσερή μέρα. Εάν μαζεύετε τα μήλα σας μια ζεστή μέρα, φροντίστε να περιμένετε να κρυώσουν τα μήλα. Μόνο τότε θα πρέπει να ξεκινήσετε την αποθήκευση.

• Τα μήλα δεν πρέπει ποτέ να αποθηκεύονται μαζί με άλλα φρούτα ή λαχανικά. Επομένως: Να αποθηκεύετε πάντα τα μήλα μόνα τους – επίσης προς το συμφέρον του άλλου φρούτου. Άλλοι κήποι παράγουν λάφυρα πιο γρήγορα όταν αποθηκεύονται μαζί με μήλα, κυρίως λόγω των αυξημένων εκπομπών αιθυλενίου. Μερικές φορές υπάρχουν και αλλαγές στη γεύση, όπως με τα καρότα.
• Θα πρέπει επίσης να αποθηκεύετε πάντα τις μεμονωμένες ποικιλίες μήλων ξεχωριστά.
• Πριν από την αποθήκευση, εξετάστε τα φρούτα για σήψη και μώλωπες και ξεχωρίστε αυτά τα μήλα.
• Στη συνέχεια, αποθηκεύστε το στέλεχος των μήλων προς τα κάτω και αφήστε ένα μικρό διάστημα μεταξύ κάθε μήλου.
• Αν καλύψετε και τα μήλα με αλουμινόχαρτο, αυξάνετε την υγρασία.
• Στην αρχή της αποθήκευσης, αρκεί ο τακτικός έλεγχος των μήλων μία φορά την εβδομάδα, αργότερα κάθε δύο με τρεις εβδομάδες.