Γαλοπούλα κοκκινιστό με λαχανικά από δίσκο

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Κόβουμε τα κρεμμύδια σε φέτες, κόβουμε στη μέση τις σκελίδες σκόρδου. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τα καρότα σε κομμάτια. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα μανιτάρια. Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια. Πλένουμε τις πιπεριές, αφαιρούμε τους λευκούς τένοντες και τις κόβουμε σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς.

Πλένουμε το κρέας, στεγνώνουμε. Κόψτε το κόκαλο σε κομμάτια περίπου. Μέγεθος 2 cm.

Βάζουμε όλα τα έτοιμα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το μέλι, τη σκόνη πάπρικας και το ελαιόλαδο. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε όλα καλά. Στη συνέχεια το μοιράζουμε στο ταψί του φούρνου και ρίχνουμε μέσα το λευκό κρασί και το νερό. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 225°C για περίπου 1 ώρα. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο 20 λεπτά πριν το τέλος του χρόνου μαγειρέματος. Η ξινή κρέμα έχει ωραία γεύση μαζί της.