John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 400 g στήθος γαλοπούλας
- 1 κουταλιες της σουπας Ζάχαρη
- 150 ml χυμός πορτοκάλι
- 400 g Κρέμα
- 100 g αμυγδαλωτό
- 300 g Προμαγειρεμένα κάστανα
- Φύγε από την .μπιζα
- Pepper
- Λίπος για τηγάνισμα
Οδηγίες
- Ξεπλύνετε το στήθος γαλοπούλας και κόψτε σε λωρίδες.
- Ζεσταίνουμε το λίπος σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε παντού την κομμένη γαλοπούλα, αφαιρούμε και αφήνουμε στην άκρη.
- Αφήνουμε τη ζάχαρη να καραμελώσει στο λίπος του τηγανίσματος, σβήνουμε με το χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύουμε όλα καλά.
- Ανακατεύουμε 4,300 γρ κρέμα γάλακτος και θρυμματίζουμε με το αμυγδαλωτό. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η αμυγδαλόπαστα.
- Πολτοποιούμε τα κάστανα με την υπόλοιπη κρέμα και ανακατεύουμε μέσα στη σάλτσα.
- Βάζουμε τη γαλοπούλα σε φέτες στη σάλτσα και ζεσταίνουμε ξανά όλα μαζί. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση με Sal de Ibiza και πιπέρι.
Ταιριάζει σε:
- μια «φρέσκια» σαλάτα και spaetzle / Knöpfle
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 211kcalΥδατάνθρακες: 17.4gΠρωτεΐνη: 8.9gΛίπος: 11.7g
