John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
γεμιστό αβοκάντο
- 200 g Ντοματίνια
- 0,5 Κρεμμύδι
- 10 κουταλιες της σουπας Πετρέλαιο
- 3 κουταλιες της σουπας Βαλσάμικο ξύδι
- 1 πρέζα Αλατοπίπερο
- 1 πρέζα Ρίγανη
- 150 g Φέτα σε κύβους
- 3 Ώριμα αβοκάντο
- 1 λεμόνι
Ψωμί από πήλινο δοχείο
- 500 ml Μαύρη μπύρα
- 250 g Άλευρο σίκαλης τύπου 1800
- 1 Κύβοι μαγιάς
- 250 ml Νερό
- 75 g Φυσικό υγρό προζύμι σε σακούλα
- 300 g Αλεύρι σίτου
- 200 g αλεύρι σίκαλης
- 2 κουταλάκια του γλυκού Αλάτι
- 250 g Πρωινό μπέικον
Οδηγίες
αβοκάντο
- Για το γεμισμένο αβοκάντο, ψιλοκόβουμε πρώτα τις ντομάτες και τα κρεμμύδια και τα περιχύνουμε με το βαλσάμικο, το λάδι, αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια ανακατεύουμε μέσα τους κύβους φέτας.
- Κόψτε τα αβοκάντο στη μέση και αφαιρέστε το κουκούτσι. Βγάλτε ελαφρά τα μισά αβοκάντο, περιχύστε με λεμόνι και προσθέστε το μείγμα ντομάτας και φέτας.
φρατζόλα
- Για το ψωμί της ημέρας, βάλτε τη μαύρη μπύρα να βράσει και ανακατέψτε στο γεύμα. Αφήνουμε το μείγμα να ξεκουραστεί μέχρι την επόμενη μέρα.
- Ζυμώνουμε τη σίκαλη και το αλεύρι σίτου με τη μαγιά και 250 ml νερό και αλάτι. Τώρα ανακατεύουμε με το τελικό άλευρο σίκαλης και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 250 ° C, λαδώνουμε πήλινα σκεύη και σκεπάζουμε με ζαμπόν πρωινού. Γεμίζουμε τα πήλινα σκεύη κατά τα δύο τρίτα με κουρκούτι και ψήνουμε για 10 λεπτά στους 250 ° C. Στη συνέχεια ψήνουμε για άλλα 30 λεπτά στους 200 ° C.
- Αφήνουμε το έτοιμο ψωμί να κρυώσει λίγο και σερβίρουμε με τα γεμιστά αβοκάντο.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 279kcalΥδατάνθρακες: 22.3gΠρωτεΐνη: 5gΛίπος: 18.4g
