Γκουρμέ φιλέτο με σέλινο και πουρέ πατάτας

Ψήνετε το γκουρμέ φιλέτο στο φούρνο σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Καθαρίζουμε και κόβουμε σε κυβάκια το σέλινο και τις πατάτες. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα κόβουμε σε λεπτές ροδέλες. Βράζουμε τους κύβους του σέλινου με τους κύβους πατάτας και τους κύβους σκελίδας σκόρδου σε αλατισμένο νερό (1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι) για περίπου 30 λεπτά, τα στραγγίζουμε από το σουρωτήρι, τα ξαναβάζουμε στη ζεστή κατσαρόλα και τα πασπαλίζουμε με βούτυρο (1 κ.σ.), χοντρό θαλασσινό αλάτι από το μύλος (2 μεγάλες πρέζες), χρωματιστή πιπεριά από το μύλο (2 μεγάλες πρέζες) και μοσχοκάρυδο (1 μεγάλη πρέζα) δουλεύουν καλά με τον πουρέ πατάτας. Τέλος διπλώνουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Σερβίρετε το γκουρμέ φιλέτο μισό με πουρέ πατάτας σέλινου και ντομάτες.