Πατάτα – Λευκό Λάχανο – Γκρατέν

Κόβουμε το λάχανο σε μικρά κομμάτια, το κρεμμύδι και την πιπεριά σε λεπτές ροδέλες.

Ζεσταίνουμε το λίπος σε ένα μικρό τηγάνι, τσιγαρίζουμε για λίγο το κρεμμύδι και το λάχανο, αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε λίγη κρέμα γάλακτος και με κλειστό καπάκι ψήνουμε το λάχανο μέχρι να γίνει al dente, να γίνει μαλακό. (περίπου 6-8 λεπτά) Αφαιρέστε μέρος από αυτό και ανακατέψτε με τις ροδέλες πιπεριού.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220°.

5 Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες. Βουτυρώνουμε τις ροδέλες του φαγητού στο εσωτερικό και τις βάζουμε σε ένα μικρό ταψί. Βάζουμε μέσα μια στρώση από φέτες πατάτας πάχους 1.5 εκ., αλατοπιπερώνουμε και πιέζουμε καλά. Τώρα βάλτε από πάνω μια στρώση λάχανου ύψους 4-5 εκ. με πεπερόνι, πιέστε το προς τα κάτω και βάλτε από πάνω άλλη μια στρώση φέτες πατάτας και αλατοπιπερώστε τις με λίγο αλάτι και πιπέρι. Πασπαλίζουμε από πάνω μια πρέζα τριμμένη φρυγανιά και από πάνω ρίχνουμε λίγη κρέμα. Τώρα τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε στους 220 ° για περίπου 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρά η επάνω στρώση των πατατών.

Ρίξτε τις υπόλοιπες πατάτες με τα υπόλοιπα λαχανικά σε ένα ψηλό δοχείο και ανακατέψτε τα με το μπλέντερ ενώ προσθέτετε κρέμα ή ζωμό λαχανικών. Προσθέστε αρκετά υγρά για να φτιάξετε μια κρεμώδη σάλτσα. Αλατοπιπερώνουμε ξανά, η γεύση πρέπει να είναι και να μείνει υπέροχη! Ρίξτε ξανά τη σάλτσα στην κατσαρόλα και διατηρήστε τη ζεστή.

Αραδιάζουμε λίγη σάλτσα με το γκρατέν πατάτας και λάχανου στα προθερμασμένα πιάτα και διακοσμούμε με χόρτα. Πεπερασμένος!

Αυτό το πιάτο είναι ίσως και κάτι για όσους αντιτίθενται στο λάχανο, έχει κρεμώδη και ωραία γεύση με μια πινελιά πικάντικη...