Σοκολάτα – Μπανάνα – Κέικ

Χτυπάμε σε ένα μπολ το μαλακωμένο βούτυρο με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να αφρατέψουν. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε σε δύο δόσεις. Ανακατεύουμε ένα ένα τα αυγά.

Προσθέτουμε το ρούμι και ανακατεύουμε. Τέλος προσθέτουμε το γάλα, το κακάο και τα τρίμματα σοκολάτας. Κόβουμε τις μπανάνες σε ελαφρώς πιο χοντρές φέτες.

Ρίξτε τη μισή ζύμη στην προετοιμασμένη φόρμα ελατηρίου 26 και λειώστε την. Τώρα μοιράστε τις φέτες μπανάνας σφιχτά στη ζύμη, τοποθετήστε την υπόλοιπη ζύμη στις μπανάνες και εξομαλύνετε.

Τώρα τοποθετήστε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο (με τον ανεμιστήρα) στους 180 βαθμούς και ψήστε για περίπου. 60-70 λεπτά. (Δείγμα κολλήματος) Αφού περάσει ο χρόνος ψησίματος, το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει στη φόρμα για 15-20 λεπτά. Αφαιρέστε το άκρο της φόρμας ελατηρίου, τοποθετήστε το σε μια σχάρα για κέικ και αφήστε το να κρυώσει.