John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- Παγωτο ΒΑΝΙΛΙΑ
- 210 g Βούτυρο
- 200 g Σοκολάτα 70% κακάο
- 7 Pc. Αυγά
- 270 g Ζάχαρη
- 120 g Αλεύρι
- 40 g Κακάο
- 300 ml χυμός πορτοκάλι
- 1 κουταλάκια του γλυκού Ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο
- 1 Pc. λεμόνι
- 5 Pc. Ροδάκινο
- 100 g Μπισκότα αμυγδάλου Amarettini
- Ζάχαρη άχνη
Οδηγίες
- Πλένουμε τα ροδάκινα, τα κόβουμε στη μέση και αφαιρούμε προσεκτικά τα κουκούτσια. Θρυμματίζουμε χοντροκομμένα το αμαρετίνι σε ένα γουδί.
- Για τη μείωση βάζετε τη μαύρη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και την αφήνετε να καραμελώσει. Στη συνέχεια σβήνουμε με χυμό πορτοκαλιού και λεμονιού. Βράζετε τα πάντα μέχρι να γίνει σιροπιαστό και μετά αφήστε τα να κρυώσουν. Προσθέστε το θρυμματισμένο αμαρετίνι για να μειωθεί.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 185 ° C. Λιώνουμε τη σοκολάτα και το βούτυρο μαζί σε διπλό μπολ.
- Εν τω μεταξύ, ανακατεύουμε τα αυγά και τη ζάχαρη με έναν πολυκόφτη μέχρι να ασπρίσει το μείγμα. Ανακατεύουμε το αλεύρι και το κακάο και κοσκινίζουμε.
- Ανακατέψτε προσεκτικά το μείγμα σοκολάτας και βουτύρου στο μείγμα αυγών και ζάχαρης. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα με το αλεύρι. Αδειάζουμε στα λαδωμένα φορμάκια όσο πιο γρήγορα γίνεται. Τοποθετούμε τα φορμάκια στο φούρνο και τα ψήνουμε για 7-9 λεπτά.
- Ψήνετε τα κομμένα ροδάκινα στη σχάρα για 3-5 λεπτά με την κομμένη επιφάνεια προς τα κάτω και αλείφετε με το πινέλο.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 365kcalΥδατάνθρακες: 48.4gΠρωτεΐνη: 2.7gΛίπος: 17.8g
