John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
Για τη μαρινάδα
- 250 g Ρύζι ζυμαρικά
- 0,5 Pc. Κινέζικο λάχανο φρέσκο
- 5 Pc. Κρεμμυδάκια φρέσκα, κομμένα
- 1 Pc. Φρέσκο κρεμμύδι
- 1 Pc. κόκκινο Τσίλι
- 1 Pc. Σκόρδο φρέσκο
- 50 g Νωπά τζίντζερ
- 500 ml Ζωμό κοτόπουλου
- 2 Pc. Φύλλα λεμονιού καφίρ
- 1 βολή σησαμέλαιο
- Νερό
- Ασιατική σάλτσα ψαριού
- Κινέζικη σάλτσα σόγιας
- 1 Pc. Σκελίδα σκόρδο
- 2 κουταλιες της σουπας Σάλτσα σόγιας
- Νωπά τζίντζερ
Οδηγίες
προετοιμασία
- Κόβουμε το κινέζικο λάχανο και τα κρεμμύδια, ξεφλουδίζουμε το τζίντζερ και κόβουμε σε μικρές φέτες. Κόβουμε το κρέας της κοιλιάς σε φέτες και μετά ξεχωρίζουμε τη φλούδα από το κρέας. Τέλος, κόβουμε το κοιλιακό κρέας. Χρησιμοποιώ ινδονησιακά noodles "Miehoen" για τα noodles ρυζιού.
- Μουλιάζουμε την κοιλιά σε λίγο τζίντζερ, σκόρδο και σάλτσα σόγιας για μια ώρα.
προετοιμασία
- Τηγανίζουμε τα κομμάτια της φλούδας σε μια κατσαρόλα μέχρι να γίνουν τραγανά και τα απλώνουμε σε χαρτί κουζίνας. Ψήστε το κρέας της κοιλιάς στο φούρνο σε περίπου. 220-250 βαθμούς μέχρι να γίνει τραγανό.
- Τώρα ψήνετε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους στην κατσαρόλα της σούπας στο λίπος από το κρέας της κοιλιάς και προσθέτετε το κινέζικο λάχανο, ανακατεύετε για λίγο.
- Ρίχνουμε ζωμό κοτόπουλου και λίγο νερό, σιγοβράζουμε με τζίντζερ, σκόρδο και φύλλα λεμονιού για 10-15 λεπτά.
- Τα τελευταία λεπτά προσθέτουμε σταδιακά το τσίλι, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και τα noodles ρυζιού. Καρυκεύστε κατά βούληση με ψάρι και σάλτσα σόγιας και λίγη σησαμέλαιο.
Πρόταση προβολής
- Σερβίρουμε σε πιατέλα με τραγανή φλούδα και λίγο πράσινο.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 219kcalΥδατάνθρακες: 19.2gΠρωτεΐνη: 5.9gΛίπος: 13.3g
