Κατσαρόλα με κοτόπουλο και μπρόκολο με ζαμπόν

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 15-20 λεπτά. Τρίβουμε ψιλά το τυρί, βάζουμε τις πατάτες από τη σήτα και τις πολτοποιούμε σε ένα μπολ με το τυρί. Προσθέτουμε τα αυγά και την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε και το μοσχοκάρυδο. Ζεματίζετε το μπρόκολο σε βραστό νερό μέχρι να γίνει al dente. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς. Πλύνετε τα στήθη κοτόπουλου, στεγνώστε τα, αλατοπιπερώστε. Στρώνουμε ένα ένα το ζαμπόν, τοποθετούμε από πάνω το στήθος κοτόπουλου, τυλίγουμε σε ρολό. Βάζουμε το κρέας και το μπρόκολο στη φόρμα, συμπληρώνουμε με το μείγμα πατάτας και κρέμας γάλακτος. Ξεπλύνετε το θυμάρι, βγάζετε τα φύλλα από τους μίσχους και πασπαλίζετε πάνω από την κατσαρόλα. Ψήνουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.