John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
Κοτόπουλο και πατάτες:
- 2 kg Κηρώδεις πατάτες
- 3 Κλαδάκια δεντρολίβανου
- 1 πρέζα Αλάτι
- 4 Πόδια κοτόπουλου
Μαρινάδα:
- 1 κουταλιες της σουπας Γλυκιά πάπρικα
- 1 κουταλιες της σουπας Ροζ πιπεριές
- 100 ml Ελαιόλαδο
- 1 Σκελίδα σκόρδο
Σαλάτα:
- 250 g Ρεγκούλα
- 200 g Αμπέλι ντομάτες
- 1 πρέζα Αλάτι
- 1 πρέζα Pepper
- 2 κουταλιες της σουπας Ο χυμός του λεμονιού
- 3 κουταλιες της σουπας Ελαιόλαδο
- 20 g Κουκουνάρι
- 30 g παρμεζάνα
Οδηγίες
- Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες. Μαγειρέψτε σε αλατισμένο νερό (αλλά όχι πολύ μαλακό). Στραγγίζουμε τις ρωγμές και τις βάζουμε σε ταψί. Αλατοπιπερώστε το όλο με λίγο ακόμα αλάτι και καλύψτε με κλωναράκια δεντρολίβανου.
- Ανακατεύουμε τα υλικά για τη μαρινάδα και τρίβουμε με αυτήν τα πλυμένα μπούτια κοτόπουλου. Ψήνουμε επίσης στο φούρνο στους 180°C.
Για τη σαλάτα
- Καθαρίζουμε τη ρόκα και κόβουμε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια. Καβουρδίζουμε το κουκουνάρι σε ένα τηγάνι χωρίς λιπαρά. Τώρα τα βάζουμε όλα μαζί σε ένα μπολ και τα αλατοπιπερώνουμε με χυμό λεμονιού και λίγο ελαιόλαδο. Κόβουμε σε φέτες την παρμεζάνα και αργότερα την περιχύνουμε στη σαλάτα.
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 125kcalΥδατάνθρακες: 12gΠρωτεΐνη: 2.3gΛίπος: 7.4g
