Emma Miller
Τα καρπούζια και τα πεπόνια που καλλιεργούνται σε θερμοκήπια μπορεί να περιέχουν νιτρικά άλατα. Η καλύτερη εποχή για να αγοράσετε κολοκύθες είναι ο Αύγουστος. Και αν αγοράσετε καρπούζι ή πεπόνι τον Ιούλιο, για παράδειγμα, μπορεί να έχετε προβλήματα υγείας αντί για οφέλη.
Όπως εξήγησε η διατροφολόγος Olena Kalen, τα καρπούζια και τα πεπόνια που καλλιεργούνται σε θερμοκήπια μπορεί να περιέχουν νιτρικά άλατα, τα οποία μπορεί να οδηγήσουν σε πεπτικά προβλήματα, αναφέρει ο Δρ Peter.
«Αλλά ακόμη πιο λυπηρό, αυτές οι ουσίες μετατρέπουν την αιμοσφαιρίνη στα κύτταρά μας σε μια ανενεργή μορφή. Αυτό διαταράσσει τον μεταβολισμό του κυττάρου: τροφοδοτείται λιγότερο καλά με οξυγόνο και πεθαίνει πιο γρήγορα. Ως αποτέλεσμα, το σώμα αρρωσταίνει και γερνάει πιο γρήγορα», εξήγησε ο ειδικός.
Καρπούζι – οφέλη
Το καρπούζι περιέχει μεγάλο αριθμό βιταμινών και αντιοξειδωτικών.
Χάρη στα αντιοξειδωτικά L-κιτρουλίνη και L-αργινίνη, το καρπούζι βελτιώνει τη λειτουργία των αρτηριών μας. Ένα άλλο αντιοξειδωτικό λυκοπένιο μειώνει το επίπεδο της «κακής» χοληστερόλης. Η χολίνη βελτιώνει τη μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων, γεγονός που κάνει την εγκεφαλική δραστηριότητα πιο ενεργή. Επίσης, η υψηλή περιεκτικότητα σε φολικό οξύ στο καρπούζι το καθιστά ιδιαίτερα χρήσιμο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Ένα άλλο πλεονέκτημα του καρπουζιού είναι οι διουρητικές του ιδιότητες, οι οποίες είναι συγκρίσιμες σε αποτελεσματικότητα με γνωστά διουρητικά.
Πώς να τρώτε σωστά το καρπούζι
Καλύτερα να μην συνδυάζετε το καρπούζι με άλλα φαγητά. Είναι καλύτερα να φάτε αυτό το μούρο όχι νωρίτερα από 1.5 ώρα μετά το κύριο γεύμα, συμβουλεύει ο Kalen.
«Λόγω της υψηλής ποσότητας φυτικών ινών και φρουκτόζης, ο συνδυασμός του καρπουζιού με άλλα τρόφιμα μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα και άλλα προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα. Δεν συνιστάται ο συνδυασμός κολοκυθιών με αλκοόλ», πρόσθεσε ο ειδικός.
Παρεμπιπτόντως, το πεπόνι περιέχει περισσότερη φρουκτόζη, ενώ το καρπούζι περιέχει περισσότερη σακχαρόζη. Ο γλυκαιμικός δείκτης του πεπονιού είναι χαμηλότερος από αυτόν του καρπουζιού. Επομένως, σε περίπτωση διαβήτη ή απώλειας βάρους, το πεπόνι είναι καλύτερο από το καρπούζι.
Η κατανάλωση πολλών καρπουζιών ταυτόχρονα θα προκαλέσει μεγάλη αύξηση του σακχάρου στο αίμα, κάτι που είναι επικίνδυνο για τους διαβητικούς. Επιπλέον, η περίσσεια ζάχαρης θα αποθηκευτεί στο σώμα μας ως λίπος.
Πώς να επιλέξετε ένα καλό καρπούζι
- Ένα καλό καρπούζι πρέπει να είναι μέτρια μεγάλο με έντονο χρώμα φλοιού.
- Το ανοιχτόχρωμο σημείο στο πλάι πρέπει να είναι ανοιχτό κίτρινο, η φλούδα να είναι σκληρή και ο τρύπας και το κοτσάνι να είναι στεγνά.
- Αν χαστουκίσετε ένα ώριμο καρπούζι, μπορείτε να νιώσετε τη δόνηση και όταν το πιέσετε με το δάχτυλό σας, θα ακούσετε έναν ήχο κουδουνίσματος.
