John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 2 Αγγούρι
- 1 κουταλιες της σουπας Βούτυρο
- 400 ml Απόθεμα αστακού
- 100 ml Κρέμα
- 0,5 Χυμός φρούτων λεμονιού
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού Κάρι
- 1 κουταλιες της σουπας Ψιλοκομμένος άνηθος
- 500 g Σολομός φρέσκος
- 1 πρέζα Αλάτι
Οδηγίες
- Για τη σούπα αγγουριού, ξεφλουδίστε τα αγγούρια, κόψτε τα στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους. Κόβουμε σε μικρούς κύβους.
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε, ιδρώνουμε μέσα τους κύβους αγγουριού, προσθέτουμε τον ζωμό του αστακού και τον αφήνουμε να σιγοβράσει, που διαρκεί περίπου 10 λεπτά.
- Ψαρεύουμε 4 κουταλιές της σούπας κομμάτια αγγουριού και τα υπόλοιπα τα κάνουμε πουρέ στην κατσαρόλα με το μπλέντερ χειρός. Ξαναβάζετε τα άθικτα κομμάτια στην κατσαρόλα, ρίχνετε μέσα την κρέμα γάλακτος και το χυμό μισού λεμονιού. Αλατίζουμε, αλατοπιπερώνουμε με κάρυ και πασπαλίζουμε με τον άνηθο.
- Στο μεταξύ, ξεφλουδίστε προσεκτικά το κομμάτι του σολομού, κόψτε το κρέας από τα κόκαλα και κόψτε σε μικρές λωρίδες μεγέθους κουταλιού. Τρία λεπτά πριν σερβίρετε, τοποθετείτε τις λωρίδες σολομού στη ζεστή σούπα, η οποία δεν πρέπει να βράσει μετά, και αφήστε τη να βράσει (3 λεπτά, όχι περισσότερο).
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 135kcalΥδατάνθρακες: 0.8gΠρωτεΐνη: 9.9gΛίπος: 10.3g
