John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
- 500 g στήθος γαλοπούλας
- 500 g Πετρέλαιο
- 500 g Αλατοπίπερο
- 100 ml Ζωμό κοτόπουλου
- 1 large Κόκκινο κρεμμύδι
- 1 Κολοκύθι
- 1 Γλυκιές πιπεριές κόκκινες
- 2 Καρότα
- 1 Βιολογικό λεμόνι
- 1 Αλάτι
- 1 Ζάχαρη
- 250 ml Κρέμα
- 1 κουταλιες της σουπας Ζελέ πορτοκαλιού
- 1 κουταλιες της σουπας Μπαχάρι λαχανικών
- 1 πρέζα Lemongrass
- 500 g Ζυμαρικά
- 1 κουταλάκια του γλυκού Άμυλο καλαμποκιού
Οδηγίες
ετοιμάστε και κόψτε
- Πλένουμε το στήθος γαλοπούλας και στεγνώνουμε, μετά κόβουμε σε μικρές λωρίδες - πλένουμε επίσης όλα τα είδη λαχανικών, στεγνώνουμε, ξεφλουδίζουμε αν χρειάζεται και μετά κόβουμε σε μικρές λωρίδες - τρίβουμε τη φλούδα του λεμονιού - μετά κόβουμε το λεμόνι σε λεπτές φέτες (για διακόσμηση)
ψητο ΚΡΕΑΣ
- Ψήνετε δυνατά τις λωρίδες της γαλοπούλας σε λίγο καυτό λάδι - αλατοπιπερώνετε - ρίχνετε λίγο ζωμό κοτόπουλου και ψήνετε σκεπασμένο για περίπου 5 λεπτά
ψητά λαχανικά
- Ψήνετε το κρεμμύδι σε ένα δεύτερο τηγάνι σε λίγο καυτό λάδι - προσθέτετε το ψητό κρεμμύδι στο κρέας και στη συνέχεια καβουρδίζετε όλα τα λαχανικά το ένα μετά το άλλο - προσθέτετε ξανά όλα τα λαχανικά στο κρέας μέχρι να ψηθούν όλα
Τελειώστε το τηγάνι της γαλοπούλας
- Τώρα βγάζετε το μείγμα γαλοπούλας / λαχανικών από το τηγάνι, ώστε να μείνει μόνο ο χυμός στο τηγάνι - ρίξτε την κρέμα, ανακατέψτε καλά και αν χρειαστεί πήξτε με mondammin - προσθέστε ξύσμα λεμονιού στη σάλτσα - καρυκεύστε με vegeta, ζελέ πορτοκαλιού, λεμονόχορτο και κρέμα βαλσάμικο
μαγειρεύω ζυμαρικά
- Εν τω μεταξύ, κάθε ζυμαρικό μπορεί να μαγειρευτεί al dente - μετά το μαγείρεμα, ρίξτε το νερό
Τακτοποιούμε και διακοσμούμε
- Τώρα ανακατεύουμε καλά τα noodles σε μια μεγάλη κατσαρόλα με το μείγμα γαλοπούλας / λαχανικών και τη σάλτσα λεμονιού και σερβίρουμε τα πάντα αμέσως στο προθερμασμένο πιάτο
- Διακοσμήστε το πιάτο με σκούρα κρέμα βαλσαμικού - λεμονιού με λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι (πράσινο!) Από πάνω - μου είχαν μείνει μερικά μίνι σπαράγγια από τη σούπα...
Διατροφή
Σερβίρισμα: 100gΘερμίδες: 149kcalΥδατάνθρακες: 11.6gΠρωτεΐνη: 11.1gΛίπος: 6.4g
