John Myers
Περιεχόμενα
show
Συστατικά
Για τα λαχανικά φακής
- 1 πακέτο Φακή
- 300 ml Ζωμό λαχανικών *
- 2 small Καρότα
- 1 small Κρεμμύδι σε φέτες
Για το συνοδευτικό με πατάτες
- 400 g Πατάτες μπουφάν σε φέτες
- 1 medium Κόβουμε το κρεμμύδι
- 1 medium Πετρέλαιο
- 4 Αγροτικά αυγά
- Αλατοπίπερο
Άλλα
- 1 ζευγάρι Γαλοπούλα - κορδόνια λουκάνικα
Οδηγίες
- Στριφογυρίζετε το κρεμμύδι σε λίγο λάδι, προσθέτετε τις φακές (οι φακές tempo είναι προεπεξεργασμένες και δεν χρειάζεται να μουλιάσουν) και τις βάζετε να βράσουν στο ζωμό λαχανικών, τρίβετε τα καρότα (το 1 ήταν μια τσιμπίδα για μένα) και μαγειρεύετε τα πάντα μέχρι το νερό έχει σχεδόν σιγοβράσει είναι, οι φακές έχουν γίνει και αφήνουμε όλα να σταθούν με κλειστό καπάκι, οι φακές θα ανοίξουν ακόμα λίγο.
- Ζεσταίνουμε το λάδι, τσιγαρίζουμε τις πατάτες, προσθέτουμε τα κρεμμύδια περίπου στα μισά του χρόνου ψησίματος και συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε τα πάντα, μετά τα αυγά (τα χτυπάω σε ένα φλιτζάνι και αφαιρώ το άσπρο λουκάνικο, δεν μπαίνουν στο δικό μου φαγητό ) αλατοπιπερώνουμε, χτυπάμε και προσθέτουμε στις τηγανητές πατάτες και αφήνουμε να γίνει ζωμός.
- Βάζω τα λουκάνικα πάνω από τις φακές, ακόμα κι αν δεν είχε μείνει πολύ υγρασία, ζεσταίνονται πολύ.
- Τακτοποιήστε τα πιάτα ... για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τις φακές και στη συνέχεια τοποθετήστε από πάνω τις τηγανητές πατάτες και τα λουκάνικα (στη Σουηβία, τα βιεννέζικα ονομάζονται Saitenwürschtle). Ελπίζω οι Σουηβοί να με συγχωρήσουν για το διάλειμμα στο στυλ μου, γιατί εδώ τρώγονται φακές και κορδόνια με σπάετς ;-))) αλλά δεν είμαι γηγενής Σουηβία ;-))
- * Συμβουλή: Ο σπιτικός ζωμός λαχανικών μου - προμήθειες: Φτιάξτε τον δικό σας ζωμό λαχανικών
